【周年慶限時優惠】愛吹風的洋蔥心得
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 由提倡兒童全人教育的信誼基金會，和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列，將透過介紹在地當季、當令特色食物的圖畫書，讓孩子認識在台灣的環境條件下孕育的豐富物產。如同本書作者所言：「我們希望孩子了解，真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特省錢妙招的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」本系列一開始，將向孩子介紹日常餐桌上常見的「洋蔥」。
洋蔥大約五千年前開始被人類食用，是很基本的食材，能搭配的料理種類也很廣。引進台灣後，在溫暖乾燥的恆春半島落腳，每年正值生長的季節，就會吹起當地特有的落山風，雖然常把洋蔥的表皮吹得又乾又醜，但營養和甜度都更濃縮在球莖裡了，這裡的洋蔥也因此成為很優秀的特色物產。
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本書作者以洋蔥作為第一人稱來述說故事，搭配生動的擬人化插圖，閱讀時就像是進入一間有導覽員的洋蔥博物館，向讀者訴說洋蔥的歷史、引人氣商品排行榜進台灣的時間、恆春的獨特地形和氣候為何適合栽種洋蔥的原因；也介紹洋蔥在生長階段要經歷的考驗、在地農人如何細心培育作物，最後終於長成甘甜芬芳的大洋蔥等環節。閱讀這本書，彷彿走入土地，一起吹著暖暖的風，體會因為這片土地上自然環境、作物、人文的合奏，才孕育出令人感到幸福的美味食材。
書末特別邀請台北米其林指南一星餐廳「MUME」主廚林泉，設計三不能不逛道以洋蔥入菜的食譜，讓父母可以依循步驟和比例帶著孩子動手實作，一同品嘗洋蔥無論是作為菜餚主角或配角、生吃或是烹飪後的各種好滋味。另外，也附上與洋蔥有關的科普小常識，讓孩子能在嗅聞觸碰的料理過程中，實際認識洋蔥的特性。
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《愛吹風的洋蔥》是好好吃故事書系列的第一本書，藉由這本結合故事、知識、美味的原創圖畫書，開啟一場從產地到餐桌的旅程，從認識在我們身邊的精采食材出發禮物，期望找回人們與在地風土和物產的連結，增進對於土地的了解和認同。
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商品訊息簡述:
作者： 何奕佳
新功能介紹- 繪者： 張哲銘
- 出版社：信誼基金出版社
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
農場生機勃勃 循環經濟轉虧為盈
四川有個農場，17年前就以循環經濟、生態放養的方式經營牧場、農園，大家都不看好。但隨著經濟起飛，對肉品、蔬菜的生產履歷，越來越講究，讓這農場不只轉虧為盈，還有機會拓點推展。
儘管這頭叫做「011」的乳牛，今年已經17歲，不能夠生產小牛，也不能夠產奶，胡淑美依舊細心照料，因為她把農場裡的牛，當成自己的孩子來養，一隻成年母牛，每天平均的排便量40公斤，如果不及時處理，會產生極為嚴重的環境問題，但如果把這些快速發酵，轉化成有機肥，讓農場裡的蔬菜，不用化肥，就能夠生長，這樣子的有機肥料，相對於其他就不會製造，環境很多惡臭這些問題。
▼（圖／東森新聞）
在胡淑美的農場裡，大米、蔬菜、牛奶、雞蛋，全部都是有機，這些產品每天早上，配送到成都500多個會員家中，這些會員涵蓋了企業高階主管、領事館官員等高收入階層，他們如果想要（買）雞的話，都必須提前預訂，往往不是足量供應，四川今年9月公佈，對台70項優惠政策，鼓勵台商推廣農業技術，讓胡淑美多了一個新的目標，她打算成立農業技術學校，將台灣的經驗，推廣到大陸各地。
（封面圖／東森新聞）
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